《真菌改变人类文明史》

《真菌改变人类文明史》顾晓哲/著 著，广东科技出版社 出版，2020 年，共 232 页，ISBN 9787535975812。

重现神奇物种征服世界之旅! ·是什么让英国人放弃咖啡，从此只喝茶? ·茭白笋不是天生就长那样，而是受到真菌感染? ·让豆子变成美味酱油、让米变成清酒， 创造出王者之酒、蓝纹奶酪、臭豆腐的，都是真菌; ·产黄青霉的发现协助同盟国打赢二战; ·在显微镜下长得像圣诞树的绿色木霉，是自然界的树木医生; ·里氏霉菌让你的牛仔裤出现石磨水洗效果，黑麦角菌能让人走一趟天堂或地狱; ·爱尔兰大饥荒、猎巫行动、造就了罗马暴君尼罗的罪魁祸首，也都是真菌; ·当然，不能不提众多美味的菇品，从洋菇、金针菇、香菇、松茸，还有被视为神丹妙药的冬虫夏草和灵芝&…&… 也许你从未注意，你的生活已被真菌包围，这些不起眼的微生物，掌握着生死存亡的关键，甚至改变了人类文明的发展进程! 最小的真菌你看不到，最大的真菌比45座鸟巢还要大!真菌细胞生物学研究者顾晓哲博士，以浅显易懂的文字，讲述真菌在人类社会所扮演的角色。每个品种都有详细的介绍，让你了解它的前世今生，轻松活泼的文字加上定制的简明漂亮的插画，让每一株真菌都格外生动的呈现在你的眼前。 读完本书，就像搭乘一台充满画面的时光机，以真菌的角度看尽人类文明史。

【作者简介】 顾晓哲 英国爱丁堡大学哲学博士，主修真菌细胞生物学。旅居英国与芬兰十载，游历过二十几个国家，熟知各国的历史和文化。目前在生物高科技公司担任技术总监，热爱科普与写作。在本书中，他跨学科，多角度，充分整合了科普知识与历史文化，引领读者走进神奇的真菌世界。 【绘者】 林哲纬 专业绘画科学插图，对自然界抱有强烈兴趣，专注于绘画真菌、秋海棠及其他热带植物。 【审订】 图力古尔 农学博士，吉林农业大学教授、博士生导师、菌物科普作家，菌类作物博士点学科带头人，泰山学者，教育部"菌物资源保育与可持续利用"创新团队带头人。兼中国菌物学会副理事长、科普工作专业委员会主任，《菌物学报》《菌物研究》编委，已出版《多彩的蘑菇世界》等多本科普著作。