《未来食物》

《未来食物》[比]约尔格·斯诺克/[比]斯蒂芬·范·隆佩 著，叶才珩 译，浙江大学出版社 出版，2023 年，共 371 页，ISBN 9787308231565。

满足人类生存的基本需求，正成为一个日益严峻的挑战。 为了继续养活不断增长的人口，我们不仅需要更多的食物，还需要更健康、更可持续的食物。 本书从食物的角度切入，强调了未来可持续发展的重要性，通过分析人口、环境、食物三者的相互联系，以及企业、投资方、消费者之间的相互影响，阐述了全球农业、食品工业以及零售业面临的挑战和机遇，从更加长期主义的视角提供了思考和建议。从未来食物的生产、分配到消费，全面梳理当下现状与趋势，为人类食物的未来明晰方向。

[比]约尔格·斯诺克 Retail Detail网络公司创始人 国际知名主题演讲家 创立了比荷卢经济联盟 (Benelux，比利时、荷兰、卢森堡三国共同建立的联合经济组织)领先的B2B零售社区，为零售和快速消费品领域的专业人士提供了网络沟通的平台。推动Retail Hub(一款零售领域的手机应用)的发展，帮助人们体验未来的购物模式。 [比]斯蒂芬·范·隆佩 Retail Detail网络公司内容主编 密切关注零售和快消品行业20余年，采访过该行业数百名高管，并为各种零售出版物工作。